|
Creme Caramel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 sinaasappel, 100 gr. suiker, 4 eieren, 1 zakje vanillesuiker, 4 dl. melk
Voorbereiding: Verwarm de oven voor tot 175? C.
Bereidingswijze: Pers 1 helft van de sinaasappel uit. Verhit 60 gr. van de suiker met 2 eetlepels sinaasappelsap in een pan met een dikke bodem tot hij vloeibaar en lichtbruin is. Schenk deze caramel in de vormpjes en laat het over de bodem uitvloeien. Klop de eieren met de vanillesuiker en de rest van de suiker door elkaar. Klop er ook de melk door en schenk het mengsel in de vormpjes. Zet ze in een ovenschaal en schenk er tot 1 cm. onder de rand kokend water bij. Laat de puddinkjes in een uurtje stollen in de oven. Laat ze daarna afkoelen. Maak de creme caramel langs de zijkant los, houd de vormpjes kort in heet water en keer ze op een bord.
|
|
|